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Entrées
Toutes nos entrées sont préparées dans notre cuisine.
Beignet de calamar (pièce)
Vendu à la pièce. Servir chaud. Réchauffer à la poêle ou à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Idéal pour servir comme mise-en-bouche, entrée ou cocktail dînatoire.
0,55 €Beignet de St-Jacques (surimi) (pièce)
Vendu à la pièce. La pièce (environ 20 g) 0,75 euros ou 3.75 euros pour 100 g. Une imitation de coquille Saint-Jacques faite avec du surimi. A consommer avec une sauce aigre-douce. Servir chaud. Réchauffer à la poêle, à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. C'est une bonne référence pour servir comme mise-en-bouche, entrée ou pour un...
0,75 €Pince de crabe (pièce)
Vendu à la pièce. Servir chaud. Réchauffer à la poêle ou à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Idéal pour servir comme mise-en-bouche, entrée ou dînatoire.
1,00 €Beignet de crevette (pièce)
Vendu à la pièce. Servir chaud. Réchauffer à la poêle ou à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Idéal pour servir comme mise-en-bouche, entrée ou cocktail dînatoire.
1,00 €Samoussa aux légumes (pièce)
Vendu à la pièce. Inspiration indienne, enroulé dans une pâte de blé avec une farce composée de carotte, petit-pois, oignon et de pomme de terre, curry et frit dans l'huile de tournesol.Servir chaud. Réchauffer à la poêle ou à la friteuse ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Idéal pour les végétariens ou servir comme mise-en-bouche, entrée ou...
0,55 €Samoussa au bœuf frit (pièce)
Vendu à la pièce. Sous forme d'un triangle, enrobé d'une pâte croustillante de blé avec une farce de nem au boeuf (boeuf, vermicelle de soja, carottes, oignon, oeufs, champignons noirs, sel, poivre, sauce de soja, sauce de nuoc mam, sauce piment doux, curry, sucre, ail, gingembre), frit dans l'huile de tournesol. Réchauffer à la poêle ou 10 minutes au...
1,65 €Nem au porc (pièce)
Vendu à la pièce. Nem est un des mets qui symbolize la cuisine asiatique en France. Une farce composée de viande de porc hachée , carottes, oignons, vermicelles transparentes de soja, champignons noirs, un oeufs, poivre, sel, sucre, ail, gingembre, enroulée dans une galette de riz fine et frite dans de l'huile de tournesol. Servir chaud avec une feuille...
1,65 €Nem à La Citronnelle (pièce)
Vendu à la pièce. Une crevette enrobée d'une pâte de blé et d'une farce de nem au poulet (poulet, vermicelle de soja, carottes, oignon, oeufs, champignons noirs, sel, poivre, sauce de soja, sauce de nuoc mam, ail, gingembre), frite dans l'huile tournesol. Réchauffer à la poêle ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir chaud avec une feuille de...
2,20 €Papillote de poulet au curry (pièce)
Vendu à la pièce. Crevette savoureuse enrobée d'une feuille de blé avec une farce de nem au poulet (poulet, vermicelle de soja, carottes, oignon, oeufs, champignons noirs, sel, poivre, sauce de soja, sauce nuoc mam, ail, gingembre), curry, lait de coco, frite dans l'huile tournesol. Réchauffer à la poêle ou 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Servir...
2,20 €Ravioli aux crevettes (pièce)
Vendu à la pièce. Aussi connu sous le nom HA CAO ou ravioli aux crevettes / wonton aux crevettes: une pâte de blé et fécule de pomme de terre, sel, huile végétale, eau, lécithine de soja, sucre, poivre, sel, huile de sésame, pousses de bambou, E622, crevettes. Le tout cuit à la vapeur. Servir chaud avec de la sauce de soja sucrée. A réchauffer à la...
1,10 €Crêpe vietnamienne (pièce)
Vendu à la pièce. Un des plats populaires typiques du Nord du Vietnam, le bánh cuốn est connu comme un ravioli vietnamien cuit à la vapeur, à base de farine de riz et tapioca, farcis à la viande de porc haché, champignons noirs, crevettes, oignons, carottes râpées, purée de haricot mungo qui se déguste chaud, arrosé de sauce 'nuoc mam' préparée....
1,65 €Bánh Bao (pain de mie farci à la vapeur)...
Vendu à la pièce. C'est ''comme un pain de mie farci avec de la viande'' : "hamburger vietnamien". Le Banh Bao est tout simplement un pain de mie farci le plus souvent avec de la viande de porc, des champignons, de l’œuf dur et de la saucisse et des épices, cuit à la vapeur. Réchauffer au micro-ondes (2 minutes) ou à la vapeur ou au four et cela donne un...
4,40 €Rouleau de Printemps aux crevettes (pièce)
Vendu à la pièce.Les rouleaux de printemps sont généralement composés de salade, carottes râpées, vermicelles de riz (bu'n), avec ou sans viande de poulet, des crevettes, d’un peu de pousses de soja (selon disponibilité), de menthe et le tout enroulé dans une galette fine de riz. Retirer le film plastique et servir froid comme une salade, une entrée avec...
3,30 €Salade vietnamienne aux crevettes
Vendu par portion. Composée de salade avec des pousses de soja (selon disponibilité), carottes râpées, crevettes fraîches cuites dans l'eau, d’herbes aromatiques fraîches: menthe, coriandre, de l'huile d'échalote frite, de sauce de poisson (nuoc mam), jus de citron vert, sucre, sel, poivre et piment doux, éclats de cacahuètes grillées. Servir froid avec...
6,00 €Salade Vietnamienne au poulet
Vendu par portion. Composée de salade avec pousses de soja (selon disponibilité), carottes râpées, filet de poulet émincé, d’herbes aromatiques fraîches: menthe, coriandre, de l'huile d'échalote frite, de sauce de poisson (nuoc mam), jus de citron vert, sucre, sel, poivre et piment doux, saupoudrée de cacahuète grillée hachée. Servir froid avec la sauce...
5,50 €Ravioli Végétarien (unité)
Vendu à l'unité. Ravioli spécialement développé pour les végétariens.
1,00 €Bò Bún au boeuf
le Bo bun est préparé avec du vermicelle de riz, des germes de soja, du bœuf sauté aux oignons, de nem tranché, de la menthe fraiche, de la coriandre, un peu de citronnelle et de l’huile d’échalotes grillées et le tout saupoudré de cacahuètes grillées et granulées. Finalement on ajoute la fameuse sauce nuoc mam (disponible à La Citronnelle) - la sauce...
6,50 €
